Tarte aux brimbelles
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Massif des Vosges -Repas-marcaire - Ferme auberge du Schnepfenried
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C'est quoi une ferme auberge?

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Authenticité et traditions qualifient ce lieu de rencontres et de convivialité au cœur de paysages à couper le souffle. Bienvenue dans nos fermes-auberges !

Ferme Auberge Les Prenzières

L’origine des fermes-auberges

Ce sont les « marcaires », vachers et fromagers, qui ont accueilli les premiers randonneurs il y a de cela plus d’un siècle. La création du Club Vosgien et des premiers sentiers de randonnée a favorisé l’attractivité des fermes-auberges auprès des randonneurs. Plus récemment, l’Association des Fermes-Auberges du Haut-Rhin, très active, est garante de la qualité d’accueil, des produits, de l’authenticité des repas et du cadre dans le Haut-Rhin. Dans le reste du Massif des Vosges, les établissements adhèrent à la charte Bienvenue à la ferme.

Massif des Vosges -Repas-marcaire - Menu

Le repas marcaire

Ici on vous sert un repas incontournable qui tient bien au corps : le repas marcaire. En entrée vous avez le choix entre un potage ou une tourte de la vallée (à la viande). Place au plat, viande de porc fumée accompagnée des « roïgabrageldi » en Alsace ou « tofailles » dans les Vosges (pommes de terre en lamelles cuites pendant 2 à 3 heures dans le beurre fermier avec des oignons et du lard). Petite pause fromage avec un morceau de Munster ou de Bargkas. Et si vous avez encore un peu de place, dégustez un siesskass ou une délicieuse tarte aux brimbelles. En saison c’est encore meilleur !

thannerhubel-auberge

Balade apéritive ou digestive

Envie d’une mise en jambe avant un repas marcaire ou d’une balade digestive après une assiette de fleischschnackas? Le projet « Une ferme / Une randonnée », initié par l’Association des Fermes-Auberges du Haut-Rhin et le Parc naturel régional des Ballons des Vosges vous propose des idées de balades. Sans difficulté particulière, les itinéraires mettent en valeur les points de vue, curiosités naturelles et culturelles.

Des produits locaux

Avant tout fermes d’élevage, les fermes-auberges transforment et produisent en grande partie leurs produits sur place : yaourt, munster ou autre fromages, viande, lard, jambon fumé… Elles offrent une diversité de produits exceptionnels. Et même si le repas marcaire traditionnel est encore fort apprécié et recherché par la clientèle, chaque ferme-auberge est différente et a ses spécialités. Alors dans cette ambiance conviviale et chaleureuse qui participe à la réputation des fermes-auberges, n’hésitez plus : à table !

Ferme Auberge les Grands Prés

Préservons la montagne

C’est la combinaison de l’accueil touristique et de l’agriculture de montagne qui permet aux fermes-auberges de maintenir d’authentiques traditions marcaires. Cette complémentarité est plus que jamais d’actualité pour préserver une montagne vivante et accueillante. Car ces beaux paysages de carte postale ne sont pas seulement l’œuvre du temps et d’une nature généreuse : les femmes et les hommes qui vivent là en savent quelque chose ! Les paysages constituent en effet la matière première du tourisme de pleine nature.

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Bulletin Neige
Station fermée Station La Bresse-Hohneck Labellemontagne
  • Douce
  • Pistes ski alpin : / 6 / 14 / 13 / 1
  • Pistes luge : 0/ 2
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Domaine alpin de la Mauselaine
Station fermée La station Gérardmer
  • Pistes ski alpin : 0/ 8 0/ 3 0/ 8 0/ 2
  • Pistes ski nordique : 0/ 4 0/ 4 0/ 2
  • Pistes luge : 0/ 1
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Activites_hiver_lac_blanc
Station fermée Le Lac blanc
  • Pistes ski alpin : 0/ 5 0/ 1 0/ 6 0/ 1
  • Pistes ski nordique : 0/ 2 0/ 6 0/ 3 0/ 2
  • Pistes luge : 0/ 2
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Station fermée Le Markstein
  • Fraîche
  • Pistes ski alpin : 0/ 3 0/ 3 0/ 5 0/ 2
  • Pistes ski nordique : 0/ 3 0/ 3 0/ 4 0/ 3
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Ski Ballon d’Alsace
Station fermée Le Ballon d’Alsace
  • De printemps
  • Pistes ski alpin : 0/ 6 0/ 3 0/ 3 0/ 2
  • Pistes ski nordique : / 2 1/ 1/ 0/
  • Pistes luge : 0/ 2
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Station fermée Le Rouge Gazon – Saint-Maurice sur Moselle
  • Pistes ski alpin : / 4 / 3 / 2 / 1
  • Pistes ski nordique : 0/ 1 0/ 1 0/ 1 0/ 0
  • Pistes luge : 0/ 2
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Domaine nordique - La Bresse Lispach
Station fermée Station de La Bresse Lispach
  • Pistes ski alpin : / 3 / 3 / 1 / 1
  • Pistes ski nordique : / 2 / 1 / 4
  • Pistes luge : 0/ 2
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Station fermée Domaine alpin Larcenaire Bussang
  • Humide
  • Pistes ski alpin : 0/ 3 0/ 4 0/ 1 0/ 0
  • Pistes ski nordique : 0/ 2 0/ 1 0/ 1
  • Pistes luge : 0/ 1
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Station fermée La Bresse Brabant
  • Fraîche
  • Pistes ski alpin : / 2 / 3 / 2 / 1
  • Pistes luge : 0/ 1
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Station fermée Le Grand Ballon
  • Pistes ski alpin : 0/ 1 0/ 3 0/ 3 0/ 2
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Station fermée La Schlucht
  • Pistes ski alpin : / 2
  • Pistes ski nordique : 0/ 0
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Station fermée Le Champ du Feu
  • Fraîche
  • Pistes ski alpin : 0/ 5 0/ 4 0/ 4 0/ 0
  • Pistes ski nordique : / 5 / 4 / 5 / 2
  • Pistes luge : 0/ 2
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Station fermée Le Schnepfenried
  • Humide
  • Pistes ski alpin : 0/ 5 0/ 3 0/ 5 0/ 5
  • Pistes ski nordique : 0/ 0/ 0/ 0/
  • Pistes luge : 1/ 2
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Planche des Belles Filles en hiver
Station ouverte La Planche des Belles Filles
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Station fermée Les Truches – Rochesson
  • Pistes ski alpin : 0/ 1
  • Pistes ski nordique : / 1
  • Pistes luge : 0/ 1
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Station fermée Le Tanet
  • Fraîche
  • Pistes ski alpin : 0/ 1 0/ 2 0/ 3 0/ 1
  • Pistes luge : 1/ 1
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Station fermée Le Poli
  • Pistes ski alpin : 0/ 2 0/ 2
  • Pistes ski nordique : 0/ 1 0/ 1
  • Pistes luge : 0/ 1
Dernière mise à jour : En savoir plus
Station fermée Le Donon
  • Fraîche
  • Pistes ski nordique : 0/ 1 0/ 2 0/ 1 0/ 1
Dernière mise à jour : En savoir plus
Station fermée Le Frenz
  • Pistes ski alpin : / 1 / 1
Dernière mise à jour : En savoir plus
Station fermée Le Hohwald
  • Pistes ski nordique : 0/ 1 0/ 1 0/ 0 0/ 0
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Station fermée Le Schlumpf
  • Pistes luge : 0/ 1
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Station ouverte Les Bagenelles
  • Pistes ski alpin : 0/ 0 0/ 0 0/ 0 0/ 0
  • Pistes ski nordique : 0/ 1 0/ 5 0/ 1 0/ 0
  • Pistes luge : 0/ 1
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Les Trois Fours
Station fermée Les Trois Fours
  • De printemps
  • Pistes ski nordique : 0/ 1 0/ 1 0/ 1 0/ 1
  • Pistes luge : 0/ 1
Dernière mise à jour : En savoir plus
Station fermée Le Thannerhubel
  • Pistes ski alpin : 0/ 1
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Station fermée Winkel
  • Non connu
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Station ouverte Domaine nordique de Ventron
Dernière mise à jour : En savoir plus
Station fermée Le Gaschney
  • Pistes ski alpin : 0/ 1 0/ 1 0/ 5 0/ 0
  • Pistes luge : 1/ 1
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Matomo